好莱坞一年最重要的事件是什么?奥斯卡颁奖?错!奥斯卡只是一个借口而已，最重要的是奥斯卡颁奖后的宴会，是明星们需要慰藉的心和胃。掌控这一切的，就是美国名厨沃尔夫冈•浦克。对他来说，奥斯卡宴会也是一道大餐.各种配料需要下得适当，才能烹饪出惊喜。
奥斯卡的菜单哲学
在奥斯卡的宴会上.同时服务这么多人是一项巨大的挑战，同时也限制了菜单。浦克说：“他只能提供那些方便大量储存，还能保持热度和新鲜度的食物。即使大多数嘉宾要吃意大利细面饼，我们也没办法提供。”浦克说：“这道莱没法提前预备，现场制作出所有人的量肯定又忙不过来。”所有食物都必须根据宴会时间调节，确保当最后的甜品上完，宴会也临近结束——当然，宴会的结束时间永远也没有准儿。
浦克还强调：“备菜也要讲求公平，不能因为某部电影是大热门而做一些为电影而设的特别菜肴。“比如2002年《红磨坊》是大热影片之一，做法国菜最拿手的浦克反倒要避免设计法国菜。《指环王》大热，浦克也绝不会做洋葱环之类容易引起联想的食物：“我们会预备五种备选食谱。”浦克说：“尽量不会制作容易与热门影片产生联想的影片，以免未获奖者看着心烦。”
为了这一年一度的大餐，浦克挖空心思准备菜肴。2007年他就给晚宴定了一个全新的主题“有机奥斯卡”，即晚宴提供的所有菜肴都是有机食品，这么做绝对有助于明星们的健康。因此当年的菜单上多是海鲜和绿色蔬菜、包括龙虾、生鱼片、鱼子酱、熏鲑鱼、腌朝鲜蓟、缅因州螃蟹、寿司等上等海鲜，也有烤牛肉、中国式炒青菜，匹萨等主食。餐后的小甜点制作精美，l0种不同款式的甜点和水果围绕在巧克力制成的小金人周围。
晚宴不仅绿色健康.也不忘慈善公益。为了这个隆重的晚宴，浦克和他的团队采购了大量的食材，包括l00磅牛肉、150磅鲑鱼、l250磅山鸡肉、800磅奶油、5000只鸡蛋、740磅芹菜、52磅胡萝卜以及652磅柠檬等。浦克表示，如果当晚食物有剩余.将全部赠送给洛衫矶的流浪者。加州纳帕酒廊的斯特林酒厂当天也展示了为来宾们准备的2005年“金标准”白葡萄酒，以及限量酿制的2003年红酒“红地毯”.这些名贵美酒是为奥斯卡专门特制。厂家还准备了3公升的大瓶酒，由典礼主持人艾伦签名后.在洛杉矶日后举行的奥斯卡拍卖会上拍卖，所得将捐赠慈善事业。此外，慈善主题的另一个体现是，所有嘉宾将不会再得到主办方提供的豪华大礼包。往年的礼品价值昂贵，引起很多争议，今年主办者决定省下这笔钱，支持慈善事业。