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比利时的啤酒度数通常都比中国啤酒度数高些，不过这样正好，一杯下肚，酒意微醺，恰到好处啊!”坐在布鲁塞尔大广场不远的一家酒吧里，我们的当地朋友帕克笑意盈盈地对我们讲解着比利时啤酒的妙处。
在现代欧洲的版图上，比利时是一个小小的国家，但是在啤酒王国里，比利时却赫赫有名。纯粹的比利时啤酒并不是在其他国家大行其道的那种淡啤酒，比利时啤酒是从那些坚持传统酿法的古老啤酒厂里出来的，密布在城市窄弄深巷的酒吧中，像盛开在街角巷口的花朵，为比利时人的生活增添浪漫和情趣。
我们所喝的这种叫做Grand Cru的啤酒，是当地人在婚礼或是庆祝仪式上常喝的啤酒，度数稍高，但却有醇厚的啤酒香味。比利时人注重生活情趣，在饮食方面尤其突出。不说别的，单说食物，在欧洲大小的比利时是世界上拥有米其林星级餐厅数量最多的国家。著名的“白酒煮牡蛎”就是在比利时发明并且成为全世界饕餮客钟情的美味佳肴的。法兰德斯人很懂得享受生活，对于美食就更是行家了。比利时有着天时地利，附近的海域带来了丰富的海产品，而内陆又有着各种各样的蔬菜水果。如果到当地的早市去逛一圈，你就能体会到当地美食的多样陛。来到比利时，当然不能错过品尝本地最著名美食的机会了。
在法兰德斯可以捕获到40多种鱼类。北海灰虾配番茄是一道—直被许多外国人羡慕的法兰德斯佳肴。到比利时还一定要品尝法兰德斯式的芦笋、布拉邦式的野鸡、根特的鸡汤(Waterzoot)、比利时的干酪和深受人们喜爱的烤苣菜。雪维菜炖鳝鱼、阿登高地的梅酱兔肉、野味和越橘，都是地道的当地美食。我们的主菜是啤酒炖牛肉，是当地很受欢迎的招牌莱。这道菜是用啤酒、洋葱、奶油、牛肉、醋、砂糖、白酒、芹菜等丰富食材炖煮数小时而成的，牛肉相当软嫩，酱汁浓郁甘甜，散发着淡淡的啤酒香味，让人一滴都舍不得剩下。
比利时的烹调风格有自己的独特之处，不少菜烹调时会加入啤酒。啤酒是比利时人最爱的饮料之一，有些比利时男人甚至会夸张地说“啤酒就是我们的血液}”比利时人有多爱啤酒，数字会说话，全比利时大约有100多家啤酒厂可生产出500多种不同口味的啤酒，产量高达十几亿公升，每人每年平均喝掉上百公升的啤酒，相当惊人!最妙的是在喝不同的啤酒时，比利时人会选用不同形状的啤酒杯。这样喝啤酒，不仅娱乐着味蕾，也让我们对不同的杯子兴致勃勃地展开研究，回家后还在不停回味着搭配啤酒杯的乐趣。单从啤酒喝法的讲究上，就能看出比利时人对生活品质的要求和那份浪漫的情怀了。