断食，这种古已有之的自然健康疗法，为我们的身体提供了一个自我清洁和提升能量的机会。断食期间，我们的五脏六腑好像经历了一次大扫除。
平日里，我们人体的相当一部分能量都被用于对食物的消化、分解和吸收，而在断食期间，我们的身体得到了一次难得的休息，有机会让身体得以“自我康复”。
断食，改变了我们对于食物的看法。让我们的内心对食物产生新的理解。
食物对于人类生存的重要性是不言而喻的，随着文明的发展，人们对食物的加工能力逐步提高，食物也变得更加美味。“吃”已经不再是现代人填饱肚子的需要，更成了一种自我放松和消除压力的方式。我们经常用“美美地吃一顿”来奖励自己，经常在情绪不好时用美味来缓解心情。今天我们选择食物的动力已不再是身体的需要，而是食物的美味，“吃”成了人们感官的一大享受，也成了人们精神需求的一部分。可是在享受美味的同时，难免又有多少其实人体并不需要的东西被我们装进了身体，只是因为它们太美味了!在断食期间，我们停下了“吃”的步伐，开始明白维系生命的原来不仅仅是食物，平日我们对于食物的疯狂喜爱可能是害多益少的。正如公元前3800年古埃及的金字塔碑刻上所写：“人们所吃食物的1/4是为了他们自己，3/4是为了他们的医生。”想想看，距今近6000年前的古人竟会就有这样的认识!断食让我们明白了：多吃，未必能补充更多的能量，少吃甚至是不吃反而会给身体带来更大的帮助。
断食，让我们得以更加真切地体会身体“自我疗愈”的能力。
现代西方医学的创始人希伯克拉底说过：“每个人都有一个医生在他或者她的体内，我们要做的就是帮助它正常地工作。”平日，我们的身体每时每刻都在不断自我维护和修复，可太多食物的摄入和废物的累积使身体有时不堪负担，在断食期间，身体能够得以集中能量用于排出体内的废物毒素，其自我维护和修复的作用更加明显，胃、肝、肾等器官的负担大大减少，使很多人能明显地觉察到这些器官的康复反应。断食后，身体往往会更敏感地觉察自身需要怎样的食物、味道，甚至会本能地排斥一些不健康的食物。