选一个合适的地儿
虽是第一次见面，却没有尴尬的冷场，施琰还主动地打开话匣，到底是北方女子，处处透着爽朗与热情，“这样的天，在这样的地方，喝喝东西聊聊天，真是再舒月艮不过。”
“这是送你们的。”侍应端来一盘水果，微笑着解释我们的疑惑，“因为你是老顾客了。”
“谢谢。”施琰转头向站在门口处示意送水果的外籍大厨点头言谢。
“其实我也不是常来，就是坚持来，很多年了，一如既往。可今年，这才是第二次。”说着，似有些不好意思，“酷暑当造的时候，我是决不敢来院子里坐的，太热了。换个秋末的傍晚，不怕蚊子的话，约上朋友吃晚餐，凉风习习，实在惬意。”
听来，这儿定是她常来常往的地方。一个合适的地方，只要有合适的朋友在合适的时间，一定过来。
“对啊。说实在的，上海有个性的咖啡馆的生存空间被挤压得越来越狭小，打个比方，就像星巴克、真锅之类的正规军不断侵占游击队的地盘。而我又是一个环境至上的人，没有好的环境再好的咖啡也是枉然，所以像七彩这样的地方最合我意。”
“记得那年冬天，有五六年了吧。在底楼的玻璃房，陷进布艺大沙发里，冬阳洒在脸上，暖洋洋的，一整个下午，一句话也不用说，就很舒服。所以，同去咖啡馆喝下午茶的朋友一定得是耐得住沉默的人。”
许是这番情调圈住了施琰的心，而不叫不会随便打扰的侍应，点上一杯咖啡坐—下午也不会遭微词的Colours7的待客之道也是功不可没吧。难怪，某个阳光明媚的下午，还能在瑞金花园里瞧见施琰和朋友们边逛边赏边拍照;玻璃房内还会偶遇她陪女伴在此过生日;或者某个角落里，她正耐心倾听友人的倾吐……
记得那年品咖啡
时间久了，习惯了约上好友去咖啡馆放松的施琰也会“交友不慎”。
“我家里的第一套咖啡壶就是我一个开咖啡馆的朋友送的。记得他开店的那会儿，把我们几个朋友叫去‘品咖啡’。店里所有的招牌咖啡一一出场，那款黑色‘功夫’咖啡是记忆犹新，比意大利的espresso!更刺激，十服中药加在一起也没那么苦，即使没喝完，也把我的胃喝伤掉了，有好长一段时间没敢再碰咖啡。”
没一会儿，爽快的施琰已将陈年旧账尽数道来，也许正如她所说“今日天气真好，有合适的时间合适的地方，再遇到我这样一个善于倾听的对象”，缘分不经意地让她“言无不尽”。她，也是我欣赏的率性女子。舒服地闲聊，而非工作性地采访。
于是，我知晓，咖啡于她，只是媒介，是点缀，而非目的。“醉翁之意不在咖啡，而在环境、在人，安静少人，没有喧嚣，可以流连欣赏的环境，喝一杯拿铁，还有什么更多的求呢!很多人去咖啡馆都是奔着氛围，我也是。去咖啡馆不是我们一脉相承的文化，就像外国人穿旗袍，即便好看，也会觉得少了什么，就是欠融合。外国人奔放的个性更适合欧式的咖啡馆。”
说到这儿，每年纵使再忙也不会被她放弃的休假生活也穿插起关于咖啡馆的点滴。“巴黎的香榭丽舍大街，欧洲人习惯性地将座位摆到街上。坐在里面，街头的意大利帅哥美女犹如天然的画，而我也像置身回中，欣赏流动的风景，拍下的照片就像明信片，感觉好得不得了。意大利的咖啡就是他们的生活方式，人文环境也跟着好起来。”
“所以当电视台每层楼出现咖啡机的时候，我就觉得生活方式有所改变了。不用为了提神，一大早就空腹喝咖啡，实在伤胃。需要的时候，现做一杯卡布奇诺。”
一个惯常奶咖的家伙，却毫不掩饰自己对咖啡的外行。
“懂行的人都会笑说：喝拿铁的人都是门外汉。那又怎么样呢?我就是习惯了，懒得改变，没有人要求我一定不能喝奶咖，我又何必去刻意改变呢?如果有这种硬性的要求，我想我会试着改变。”