义式茄汁优酪鲜虾拌面(2人份)
义大利面不一定都要用炒的，酸甜带点奶味的冷拌面，颜色粉嫩诱人，很适合夏天尝试。冰凉後最好吃。
材料：牛番茄3个、原味优格1罐(凝态)、鲜虾10尾、义式细扁面150公克(亦可用弯管面取代)
调味料：盐少许、胡椒少许、白酒1大匙、萝勒8片、巴马(Parmesan)乾酪2大匙(丝状或粉状起司亦可)
做法：
1 将牛番茄川烫後去皮冰镇。放入果汁机中加入原味优格、盐和胡椒打成浆状後冷藏。
2 义式细扁面以滚水煮7分钟，沥乾後拌少许橄榄油待凉备用。(注：一般放保鲜盒可储存约三日，但最好早上做、晚上吃较新鲜)
3 鲜虾烫熟後，去头、去壳，冰镇备用。
4 取一乾净深盆，将酱汁及已冷却的义大利面混合拌均匀，并加入切丝的萝勒及鲜虾装饰。
5 盛盘後撒上巴马乾酪即可享用。
营养分析：
1人份)：热量458.14卡、蛋白质24.4克、脂肪7.1克、醣类74.1克、纤维2.0克、胆固醇85.1毫克、维生素C26.3毫克、铁质1.2毫克、钙质160.9毫克、钠853.8毫克